準備したマサは冷蔵庫でどれくらい持ちますか？粗挽きのマサは3日間冷蔵し、しっかりと覆います。また、最大3か月間凍結する場合があります。
準備されたマサは悪くなりますか？ マサは永遠に続くようです–結局のところ、それはトウモロコシから作られ、トウモロコシは腐敗しません–しかし、そうではありません。マサは生鮮食品で、賞味期限があります。
事前にマサを用意してもらえますか？ 事前にタマーレのマサを作ることはできますか？はい！この生地は3日前までに作ることができます。ボウルをラップでしっかりと覆い、冷蔵庫に保管することをお勧めします。
タマーレ用に用意したマサを冷凍できますか？ 事前にマサを作りたい場合は、品質を損なうことなく簡単に冷凍できます。慎重に包装されている限り、マサは冷凍庫で3〜6か月間新鮮なままです。それを超えると、品質と風味が低下し始めます。
準備したマサは冷蔵庫でどれくらい持ちますか？ –関連する質問
生マサ食べてもいいですか？
簡単な答えはノーです。小麦粉や卵で作った生の生地を食べると病気になることがあります。生の生地には、大腸菌やサルモネラ菌などの細菌が含まれている場合があります。
マサを一晩放置してもいいですか？
保管：滑らかに粉砕されたマサは、挽きたてで、室温に保たれ、十分に覆われ、12時間以内に使用されると最高のトルティーヤになります。トルティーヤは少し重くなりますが、マサは1日か2日冷蔵され、しっかりと覆われている場合があります。他のすべての用途では、3日間冷蔵することができます。
用意したマサに何か追加しますか？
タマルマサを作る：
ベーキングパウダーの半分と塩の半分をラードに加え、混ぜ合わせます。マサの半分を加えて混ぜ合わせます。ブロスの半分と赤唐辛子ソースの半分をマサにゆっくりと加え、混ぜ合わせるまで混ぜます。マサを覆い、お好みの詰め物を準備する間、取っておきます。
タマレマサを冷蔵庫にどれくらい入れておくことができますか？
マサをタマーレ用に冷蔵できますか？はい、簡単な答えです。とうもろこしマサは3日まで冷蔵できます。容器またはラップでしっかりと覆われていることを確認してください。
マサプレパラダとはどういう意味ですか？
ほとんどのメキシコの食料品店では、「マサプレパラダ」と呼ばれる新鮮なトウモロコシのマサも販売しています。これは、マサハリナ粉ではなく、挽きたてのホミニーから作られた生地です。コーントルティーヤを作るための滑らかな一貫性、またはタマーレを作るためのラードと調味料を使った粗いテクスチャのマサの2つの方法で購入できます。
調理済みまたは未調理のタマーレを冷凍する方が良いですか？
タマーレを冷凍するとき、それらは調理されると最も一般的に冷凍されます。未調理の詰め物は冷凍すると風味と食感が変わる可能性があるため、調理済みのタマーレを冷凍することをお勧めします。したがって、調理後にタマーレを冷凍すると、風味、食感、品質がさらに節約されます。
タマーレのためにマサを保存できますか？
事前準備：新鮮なマサを使用する場合は、24時間以内に生地を使用するか、残りのマサを冷凍します。冷蔵しないでください。プラスチックで包んだ場合、新鮮なマサは最大3か月間冷凍できます。
生の生地があなたにとって悪いのはなぜですか？
小麦粉で作った食品を調理した場合にのみ、細菌が死滅します。これが、リコールされた小麦粉または他の小麦粉から作られているかどうかにかかわらず、生の生地やバッターを味わったり食べたりしてはいけない理由です。生卵または軽く調理した卵には、食中毒の原因となる細菌であるサルモネラ菌が含まれている可能性があります。卵は、適切に調理され、取り扱われると安全に食べることができます。
生のコーンフラワーは安全ですか？
とうもろこし粉は生で安全ですが、特に心地よい味と食感はありません。
マサを温めてもらえますか？
タマルの中はすべて調理されているので、未調理で注文する場合は、蒸してマサ（とうもろこし粉）を調理する必要があります。電子レンジを使用してタマレを再加熱すると、タマレ生地が乾く可能性が高くなります。
タマレマサが浮くのはなぜですか？
マサを準備したら、「フロート」テストを行います。水を入れたボウルに生地を少しスプーンで入れます。浮かんでいれば完了です。沈む場合は、より多くの液体、もう少し脂肪、さらに数分の混合が必要です。理想的には、強力なミキサーを使用します。
タマレマサは冷蔵する必要がありますか？
A：マサバチーダまたはタマーレの混合マサは、防腐剤を含まない冷蔵サインである必要があります。ボウルなどの容器に入れ、蓋をしないでください！マサは呼吸できなければなりません。冷蔵庫で最長2日間保存するか、冷凍することができます。
用意したマサにラードを加える必要がありますか？
購入したいマサはとうもろこし、ライム、そして多分塩だけです。マサ（生地）にはラード、ストック、その他の材料はありません。このレシピでは、ラード、鶏がらだし、塩などを混ぜたマサを用意して購入しないでください。
なぜ私のマサはどろどろなのですか？
これは、蒸し器、鍋、オーブンに適切に調理するのに十分な時間放置されていないことを示しています。中身は調理済みなので、マサコーン生地だけが気になります。殻を剥がしてマサが詰まったり、壊れたり、どろどろに見えたりする場合は、タマーレを長く入れておく必要があります。
マサは浮かぶ必要がありますか？
準備ができたら、マサをコップ1杯の室温の水に入れます。浮いたら準備完了です。浮かない場合は準備ができていません。
タマーレのマサを一晩置いておいてもらえますか？
マサは一晩中取り残されますか？はい、マサは冷蔵できます。私の地域のほとんどのメキシコのトルティーヤは、すぐに使用されることを知っているため、冷蔵で販売していません。ここのメキシコ市場の少なくとも1つは、冷蔵マサと非冷蔵マサの両方を販売しています。
タマーレはどれくらい取り残されるのに適していますか？
室温で調理された食品は、USDAが「危険地帯」と呼んでいる場所にあります。これは40°Fから140°Fの間です。この温度範囲では、バクテリアが急速に増殖し、食品が安全に食べられなくなる可能性があるため、2時間以内に除外する必要があります。
とうもろこし粉が悪くなったかどうかをどうやって見分けることができますか？
コーンスターチが悪い、腐った、または甘やかされているかどうかを見分ける方法は？基本的に、コーンスターチが悪くなる唯一の方法は、それが濡れた場合です。コーンスターチは、デンプン分子が水素分子と結合して水を吸収するため、基本的に温かい液体の中で消えます。
トルティーヤに最適なマサは何ですか？
用途：トルティーヤ、タマーレ、その他のスナックのベースを作る際の、挽きたてのコーンマサの代わりとして。調査結果：ほとんどのメキシコの食料品、多くの一般的な食料品、およびインターネット経由。選択：Masecaが最高の味と食感を持つブランドであることにほとんどの人が同意します。
タマーレを凍らせる最良の方法は何ですか？
ヒント：先に進むには、包装された（未調理の）タマーレを再封可能な冷凍バッグまたは気密冷凍容器に入れ、最大6か月間冷凍します。提供する前に指示に従ってそれらを蒸します。
生の生地はお腹の中で浮き上がりますか？
パン生地の盛り上がりは急速に起こり、胃の暖かく湿った環境で生地は膨張し続けます。この進行中の物質の膨張は、膨張、異物閉塞、胃のねじれ、血液量減少性ショック、そして非常に重症の場合には胃の破裂を引き起こす可能性があります。
